凤育九雏是指皇家养育的九只凤凰，御制名菜是皇帝特别命令制作的菜肴。根据古代文献和历史记录，凤育九雏的御制名菜可能包括以下几种：
1. 凤凰鸽蛋：用九只凤凰的鸽蛋作为主料炮制而成的菜肴，可能是一道精美的蒸或煮菜。
2. 凤凰炖汤：以凤凰肉为主料，与各种珍贵食材如黄耆、燕窝等一同炖煮而成的汤品。
3. 凤凰翅：以凤凰的翅膀为主料制作的菜品，据说非常珍贵且难得一尝。
4. 凤凰脯：将凤凰的肉腌制晾干后，再进行烹饪制作而成的菜肴，类似于传统的腌腊肉。
虽然具体的菜谱细节已经随着历史的演变而消失，但可以肯定的是，皇家对于凤育九雏的御制名菜一定是精心炮制，采用珍贵食材并注重菜肴的美味与独特性。
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